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羊奶的營養價值
羊奶的優勢
營養學家介紹：羊奶是營養最全面豐富的食品之一，被稱為“奶中之王”，是世界上公認的最接近人奶的乳品。它含有抗癌的重要物質，其本身就是一種獨特的天然抗生素。
羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體接收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。據有效研究發現，羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高于牛奶。最重要一項就是羊奶的鈣磷比例適當，更接近母乳。眾所周知，鈣、磷含量的多少會影響人們正常的生長發育，適當比例的鈣磷搭配更加有助于人體的日常鈣質補充，保持身體健康活力，還能更有效的幫助寶寶成長發育。美國、歐洲的部門國度均把羊奶視為養分佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。
在很多不了解羊奶的人心目中，羊奶就是有一股羊膻味，偶爾吃點羊肉，喝點羊肉湯都會感覺受不了羊膻味，更不用說喝羊奶了。其實，羊奶作為一種日常飲用的奶品，生產企業肯定會采取措施，消除羊膻味，使羊奶口感更美味，更香濃。
羊奶的功效與作用
羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高于牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。
羊奶味甘、性溫，入胃、心、腎經;有滋陰養胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用;可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。治小兒口瘡，以羊奶細細瀝于口中;對生漆瘡的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。
《本草綱目》258頁中記載：“羊乳甘溫無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛發；和小腸、利大腸”。
現代研究證實羊奶對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進康復作用。歐洲最新研究報導，山羊奶是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效。
專家倡議得了過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥、消化不良或身材衰弱的人群和嬰兒更合適飲用，對骨骼成長也有幫助。同時，羊奶也是非常適合全年齡段的人食用、補充營養的乳制品。而且中老年人堅持每天喝杯鮮羊奶還可以起到養肝、養腎、養顏的效果。
干物質、熱量：羊奶干物質含量與牛奶基本相近或稍高些。
脂肪：羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。
蛋白質：羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。乳清蛋白含量高。
礦物質：羊奶礦物質含量0.86%，比牛奶高0.14%。
維生素：經研究證明，每100可羊奶所含的10種主要維生素總量為780微克。
膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，低于人乳沒100克20毫克的含量。
緩解壓力：羊乳中含豐富的泛酸、尼克酸，可促進人體分泌腎上腺素抗壓荷爾蒙，緩解精神壓力。
羊奶與牛奶營養成分對比
